Кожух испарителя скребкового испарителя снабжен рубашкой греющего пара, которая оснащена вращающимися лопастями или скребками.
Есть два типа скребков: фиксированный и роторный. Зазор между первой и внутренней стенкой корпуса составляет от 0,5 до 1,5 мм, а зазор между последней и стенкой изменяется в зависимости от вращения ротора.
Жидкость материала добавляется в тангенциальном направлении из верхней части испарителя (также добавляется в спойлер, расположенный соосно со скребком).
